Monday 15 July 2013

Буржуйка, сэр!

Обещала рассказать про британские традиции, получайте! :)

В Британии очень распространены садовые камины chimenea, ибо разводить костер на газоне, тут как-то не принято, а у открытого огня погреться всегда приятно. Chimenea пришли к нам из Мексики, им сотни, если не тысячи лет и дословно переводиться как «очаг». Предназначение сродни русской печи: дров требуется мало, а тепло держится долго. Оригинальная chimenea выполнена из керамики, но в современные годы ее чаще изготавливать из металла, от этого сходство с буржуйками. Она имеет форму огромного глиняного кувшина с узким горлышком-дымоходом и шарообразным утолщением книзу, в котором есть вырез для загрузки дров. Я приложила справа фотографию классической керамической chimenea для наглядности. Она не только служит камином, но еще и очаровательным украшением сада. Забегая вперед, скажу, что это я рассказываю потому, что мы завели себе такую штуку и начиная с годовщины нашей свадьбы каждый вечер проводим возле нее поджаривая на огне всякие вкусности! Да, мы на ней готовим! Дело в том, что мы очень скучаем по московской даче, где каждый вечер жарили с родителями шашлыки. Но перебравшись сюда нормальных мангалов в продаже не обнаружили, только барбикюшницы на газовых балонах (ну это совсем не интересно) и вот такие буржуйки. Буржуйка нам требовалась совершенно особенная, она должна быть не просто камином, на ней надо иметь возможность готовить! После продолжительных поисков мы такую нашли! У нее дымоход широкий и низкий, сверху ставится решетка. На эту решетку можно поставить чугунную сковородку или положить что угодно (желательно в специальном держателе для готовки на гриле). Т.к. от углей оно далеко, то готовим на горящем огне, не дожидаясь углей. Получается очень-очень вкусно! мы уже попробовали жарить там сосиски, стейки из индейки замаринованные в майонезе с карри, а также разогревали еду в чугунной сковороде, поставленной на решетке) - все получается чудесно вкусным и пропитанным ароматом дыма! 

Фотографии нашей chimenea под катом...







3 comments:

  1. Прелесть!! Я тоже такую хочу)) Вечером потрясающе смотрится!

    ReplyDelete
  2. Последнее фото - мечта))

    ReplyDelete